Μεθειονίνη , α- Amina -Υ- metiltiokaragattu, CH₃SCH₂CH₂CH (ΝΗ) COOH, του θείου που περιέχει μονοκαρβοξυλικά αμινοξύ . Όξινη υδρόλυση της καζεΐνης διάσπαση προϊόντων ( 1922 ). Θηλαστικά και ανθρώπινο σώματος ρόλο στην βιοσύνθεση του δότη θείου ομάδων μεθυλίου στο katarum.tsisteini πηγή. Τ adenozilmetionini μορφή που προκύπτει από μεθειονίνη και adenozinerfosforattvi ( AEF αλληλεπίδραση), συμμετέχει σε χολίνη, αδρεναλίνη και την εμφάνιση των άλλων. Body Η μεθειονίνη εμφανίζεται σε ασπαρτικό οξύ. Αναντικατάστατο αμινοξέων για το ανθρώπινο ημερήσιες ανάγκες 2,5-3 g. Μεθειονίνη έλλειψη ανθρώπινων και ζωικών τροφίμων προκαλεί την πρωτεΐνη διαταραχή βιοσύνθεση, επιβράδυνση της ανάπτυξης, και ούτω καθεξής.