Αίμα, Ιατρική, Ιστός, πιάτα με αίμα, Συνδετικός ιστός, Υγρό συνδετικού ιστού

λουκάνικο από αίμα

λουκάνικο από αίμα , το είδος λουκάνικου, το κύριο συστατικό του ταύρου , μοσχάρι ή χοιρινό αίμα, το οποίο διαχωρίζεται από το fibrine ( Lat. , Fibra , φυτικές ίνες). Είναι σκούρο κοκκινωπό-καφέ, ελαφριά γεύση κιμά αίματος.

Φρέσκο σφάζονται ζώων εξαγωγή αίματος για την ανακίνηση του ζώου. Ήδη πιέζονται αίματος μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, και πριν από τη χρήση του φίλτρου, μέσα από στενά τρύπες σε ένα κόσκινο .

Ιστορία

Σύμφωνα Menandri ( παλιά Ιούνιο , Μένανδρος , 342 π.Χ. – 291 π.Χ.), κωμωδία , καλύτερος σεφ στην Αθήνα ήταν ένα δημοφιλές όνομα, Aften, λουκάνικο από αίμα ο οποίος είναι ο συγγραφέας του [1] .

Συστατικά

Αυτή η σύνθεση περιλαμβάνει χοιρινό λουκάνικο, ζώο δέρματος , παραμένει άλλων λουκάνικα, καρυκεύματα . Σε ορισμένες περιπτώσεις οι αυξήσεις ήταν το χοιρινό, μοσχάρι ή βόδι γλώσσα . διαδικασία λήψης λουκάνικο από αίμα δεν είναι εύκολο. Των χοίρων που σφάζονται εκτός από τα 2 βασικά συστατικά του αίματος και τα εντόσθια. Για να γίνει η γέμιση σε στερεά μορφή, προστίθενται σε διάφορα συστατικά. Επιπλέον, κάθε παραγωγός έχει τη δική του baghdratomse του. Ένα προσθέτει μπέικον και μπαχαρικά, προσθέτει μια άλλη βραστά κόκκων , τηγανητά κρεμμύδια και εφαρμογές με βάση το κρέας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε ποτέ να δοκιμάσετε την ίδια γεύση των αλλαντικών αίματος.

Χημική σύνθεση

Υπολογίστηκε για 100 γραμμάρια προϊόντος.

  • Ενεργειακή αξία , 1.586 KJ (379 kcal)
  • Υδατάνθρακες , 1 g
  • Ζάχαρη , 1 g
  • Λίπος , 35 g
  • Πρωτεΐνης , 18 g
  • Iron , 6,4 g (49%)
  • Νάτριο , 680 g (45%)

είδη λουκάνικο από αίμα

Υπάρχουν λουκάνικα αίματος,

  • υψηλή τύπου (home-made)
  • Ο πρώτος τύπος (βρασμένο)
  • Ο δεύτερος τύπος (καπνιστό)

Υποσημειώσεις

  1. Μέχρι Μετάβαση↑ Татьяна Юркова. «Кровяная колбаса Афтенея» . Αρχειοθετούνται από το πρωτότυπο από ό, τι 2011-02-18 . Ανακτήθηκε στις 03-01-2009

Λογοτεχνία

  • Yu. Marmaryan “των εμπορευμάτων και προϊόντων ζωικής προέλευσης», Ερεβάν , 2002 , “Asoghik” Edition, σελίδα 152